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カキクケコ

麺帯製造装置

2018/12/21

麺帯製造装置プロコンは、麺帯複合(2枚合わせ)をしない連続製麺を可能にします。
特殊構造の大径ロールと竹踏み構造を組み合わせた機構となっており、生地を痛めず、圧延しやすい麺帯を一発で製造することが可能です。
複合圧延と比較して、生地に無理な力をかけないため、小麦の風味を生かした優しい弾力を持つ麺を製造可能です。
最大で2400食/時間程度の製造能力を有します。

また機高も低く、上流のミキサーステージを低く抑えることができます。
そのため、75kgミキサーとの組み合わせであっても天井高さが3m程度の工場に設置することを可能にしています。

もちろん本機を用いた製麺ラインでも麺帯の巻き取りや複合にも対応していますし、複合機のラインナップもございます。